5 cosas que considerar para los empaques de alimentos

En tiempos de emergencia sanitaria hay 5 factores claves que debes considerar para tus empaques de alimentos

1) La velocidad y el grado de deterioro de un alimento, debes conocer las reacciones que se desencadenan en tu producto en su proceso de descomposición natural, así como los factores externos que pueden acelerar ese proceso.

2) La proliferación de microorganismos alterantes de los alimentos que puedan provocar un detrimento de la calidad sensorial o visual.

3) La temperatura, necesitas conocer qué sucede con tú productos cuando es expuesto a altas o muy bajas temperaturas, ¿Se funde la grasa, se forman cristales?

4) La migración de humedad ambiental puede afectar significativamente a las características físicas, especialmente cuando el alimento tiene una baja o alta humedad.

5) La luz acelera los procesos de oxidación, lo cual es de especial importancia en productos con alto contenido en grasas susceptibles de enranciamiento o en alimentos con pigmentos susceptibles de oxidación.